सर्दियों में लीजिये अंडे के पकोड़े का मजा

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सर्दियों के मौसम में सुबह के समय चाय और पकौड़े मिल जाए तो मज़ा आ जाए वो भी अंडे के पकौड़े भाई वाह नाम लेते मुंह मे पानी आ जाए। वैसे पकौड़े तो बच्चो को बहुत पसंद आता हैं और हेल्थ के लिए एक बहुत ही अच्छा विकल्प हैं तो आइए इसे कुछ ट्विस्ट देकर कुछ अलग सा बनाये

सामग्री
4 सर्विंग
4 अंडे उबले हुए
2 कप बेसन
2 टीस्पून सूजी
1 टीस्पून या स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
1 टीस्पून हल्दी
स्वादानुसार नमक
1/4 टीस्पून अजवाइन
1 टेबल स्पून धनिया पत्ती बारीक काट कर
1/2 टीस्पून गरम मसाला

विधि
सबसे पहले अंडों को उबाल कर छील लें
अब अंडों को छीलकर दो टुकड़ों में काट लें और उनपर एक-एक चुटकी नमक और पिसी हुई काली मिर्च छिड़क दें. उसके बाद एक बाउल में थोड़ा सा बेसन लेकर छान लें और बेसन में बताई हुई quantity में पिसी हुई लाल मिर्च, अजवायन, नमक और पानी डालकर बेसन का हल्का गाढ़ा पेस्‍ट बना लें।
अब एक कढ़ाई लेकर उसमे ऑइल गर्म करें और बेसन के पेस्‍ट में अंडों के टुकड़ों को डालकर मीडियम आंच पर तेल में अंडे के पकौड़ों को फ्राई कर लें।
जब पकौड़े गोल्डन कलर के हो जाए तो उन्हें किसी प्लेट में निकाल लें।
गर्मागर्म अंडे के पकौड़े तैयार हैं उन पर थोड़ा सा चाट मसाला डालकर सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व करें

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